اعداد كريم كراميل

16

كريم كراميل

يعتبر كريم الكراميل من الحلويات الباردة واللذيذة التي يكثر تناولها في فصل الصيف، ويدخل الكريم كراميل في العديد من وصفات نذكر منها كيكة القدرة قادر، ويتميز الكريم كراميل بانه سلس الاستعداد والاعداد، حيث يمكن عمله في البيت بكل سهولة، وفي ذلك المقال سنتحدث عن كيفية استعداد الكريم كراميل منزليا.

كريم كراميل سادة

المكونات

  • كاسان من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقة ضييلة من الفانيلا السايلة.
  • كاس من اللبن السايل.
  • كاس ونصف من السكر.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح.
  • كاس من الماء او حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نحضر طنجرة متوسطة الكمية ونضع بداخلها الكريما والحليب ونخلط جيدا.
  • نضع صفار البيض، والبيض، ونصف اعداد السكر في حاوية ونخفق بواسطة مضرب شبكي.
  • نضيف الحليب، والكريمة الى خليط البيض ونستمر في التحريك، ثم نضيف اليه الفانيلا السايلة والملح، ونخلط جيدا.
  • نحضر قوالب ضييلة الكمية مخصصة للفرن، ثم ندهنها بالقليل من الزبدة.
  • نضع على النار طنجرة ضييلة الحجم، ثم نضع بداخلها باقي السكر، والماء ونحرك جيدا حتى يذوب السكر كليا ويصبح لونه بنيا مثل الكراميل.
  • نرفع الخليط عن النار ونضعه في القوالب الضييلة حتى نغطي اسفلها تماما.
  • نضع خليط البيض والكريما فوق خليط الكراميل.
  • نضع القوالب الضييلة في صينية للفرن، ونضع عليها الماء حتى يبلغ الى منتصفها، ثم نغطيها بورق الالمنيوم لفترة عشرين دقيقة.
  • نخرج القوالب من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلا، ثم ندخلها الى الثلاجة لفترة ثلاث ساعات او حتى يبرد.
  • نخرج القوالب من الثلاجة، وبواسطة سكينة نفك التصاق الكريم كراميل، ثم نقلبه على طبق تقديم مع الحرص على ان نقلب الخليط كاملا، ويقدم.

كريم كراميل الشكولاتة

المكونات

  • كاس من الكريمة السايلة.
  • علبة من القشطة.
  • كاس من اللبن السايل.
  • علبتان كبيرتان من كريم الكراميل البودرة.
  • ملعقة عظيمة من بودرة الكاكاو.
  • نصف لوح من الشكولاتة السادة.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفانيلا السايلة.
  • ربع كاس من الشكولاتة المفرومة ناعما للتزيين.
  • ملعقتان كبيرتان من صوص الكراميل للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع في طنجرة على النار الكريمة السايلة، والقشطة، والحليب السايل، والكريم كراميل، بالاضافة الى بودرة الكاكاو، ونخلط جيدا.
  • نستمر في التحريك حتى يغلي المزيج، ثم نضيف الشكولاتة السادة، والفانيلا ونخلط جيدا حتى تذوب الشكولاتة وتتكون لدينا صلصة كثيفة.
  • نضع الخليط في قوالب ضييلة الحجم، ثم ندخله الى الثلاجة لفترة خمس ساعات حتى يبرد تماما.
  • نخرج الخليط من الثلاجة، ثم نقلبه على صحن تقديم، ثم نزينه بالشوكولاتة المفرومة وصوص الكراميل.

كريم كراميل القرفة

المكونات

  • بياض ثلاث بيضات.
  • ملعقة ضييلة من النشا.
  • ملعقة عظيمة من الكاكاو البودرة.
  • ملعقة ضييلة من الفانيلا السايلة.
  • نصف ملعقة ضييلة من القرفة المطحونة.
  • ربع ملعقة ضييلة من الكريما السايلة.
  • نصف كاس من الحليب.
  • كاس من السكر.
  • كاس من الماء او حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع طنجرة ضييلة على النار، ثم نضع فوقها نصف اعداد السكر، ونحرك جيدا حتى يصبح لونه بنيا ويتحول الى الكراميل.
  • نحضر قوالب ضييلة الكمية مخصصة للفرن، ونضع بداخلها صوص الكراميل حتى يغطيها من جميع الجوانب.
  • نحضر حاوية ونضع بداخله النشا، والكاكاو، والقرفة، ونخلط جيدا.
  • نحضر طنجرة متوسطة ونضع بداخلها الحليب، وخليط النشا والقرفة ونستمر في التحريك حتى يتكون لدينا صوص كثيف.
  • نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد قليلا.
  • نخفق بياض البيض في حاوية جيدا، ونضيف اليه بقية اعداد السكر، ونستمر في الخفق، ثم نضع الفانيلا وخليط اللبن والكاكاو ونخلط جيدا حتى تتجانس العناصر مع بعضها البعض.
  • نضع الخليط فوق طبقة الكراميل حتى يغطيها تماما.
  • نضع القوالب في صينية الفرن، ونضع عليها الماء حتى يغطي منتصفها، ثم نخبز الكراميل على نار متوسطة لفترة عشرين دقيقة.
  • نخرج القوالب من الفرن حتى تبرد قليلا، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تماما، وتقدم.

التعليقات مغلقة.