طريقة عمل البرازق الشاميه

1

طريقة عمل البرازق الشاميه :
المقادير:
كوبين ونص طحين
كوب سمنة حيواني او نباتي بس الحيواني افضل
ثلاثة ارباع سكر بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ربع كوب ماء
كوبين سمسم
ملعقتين قطر سميك(شيرة سميكة)
فستق حلبي للتزين
قبل البدء نضع الفستق في صحن كبير ونتركه جانبا
في وعاء اخر نضع السمسم المخلوط باالشيره ونتركه جانبا **الطريقة:
نفرك بيدنا الطحين مع السمن حتى يتشرب الدقيق السمن
يخلط الماء مع السكر مع البيكنج بودر ويضاف الى الطحين
ونترك العجينه في الثلاجه لمدة ربع ساعه بعدين نطلعها ثم نبرم العجينة الى اسطوانتين طويلتين ( ندحرجها) بعدين نقطعها لكرات صغيره .
كل كره صغيره نفردها على الفستق بيدنا ثم ننقلها للسمسم المخلوط بملعقتين شيره بعدين تنقل الى صينية الفرن ويكون الفستق الى الجهه السفليه والسمسم الى الجهه الااعلى وندخل الصينيه للفرن الساخن مسبقا على درجة ١٨٠ وتكون الصينيه في الرف الوسط الى ان تصبح ذهبية اللون تحتاج تقريبا عشر دقائق نطلعها من الفرن ونتركها تبرد قبل التقديم.
وصحتين وهنا💗💗