عمل الدونات المقلي

16

الدونات

تعتبر الدونات من اشهر الحلويات الغربية، فلا يخلو منها مطعم او مقهى، فهي لذيذة ومشبعة. تتضمن الدونات على العديد من السعرات الحرارية، وهذا نظرا لكونها مشبعة بالسكر ومقلية بزيت غزير، ولكن لا يضر ان تناولت منها قطعة او قطعتين في الاسبوع. سنتطرق اثناء ذلك المقال الى كيفية كمية الدونات.

اعداد الدونات المقلي

المكونات

  • ثلاثة اكواب من الطحين.
  • ثلثا كوب من السكر البودرة.
  • ثلث كوب من السمن او الزبدة.
  • بيضتان.
  • ثلاث ملاعق ضييلة من البيكنج باودر.
  • ملعقة ضييلة من القرفة (اختياري).
  • سبع ملاعق عظيمة من اللبن السايل.

طريقة التحضير

  • نخفق السكر مع البدانة او الزبدة جيدا، حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
  • نضيف البيض تدريجيا، ونخلطه جيدا.
  • ننخل الطحين ونضيف اليه بقية العناصر الجافة، ونحركها جيدا.
  • نضيف الطحين والحليب السايل بالتناوب الى خليط البيض، حتى تنتهي كميتهما، ومن ثم نعجن جيدا باطراف اصابعنا حتى تتكون عجينة قابلة للرق، ونتركها ترتاح.
  • نفرد العجينة بسمك سنتيمتر واحد، ونقطعها الى دواير عظيمة مع دواير ضييلة في الوسط (تتوفر في الاسواق قطاعات خاصة بالدونات).
  • نقلي قطع الدونات في زيت حار، ونتركها الى ان تتحمر قليلا، ومن ثم نصفيها من الزيت.

تغليفة الدونات

يمكن التمتع بطعم الدونات المقلي من دون اضافات، كما ويمكن صنع الكريمة او التغليفة التي تفضلها وتغميس قطع الدونات فيها لتزيد من لذتها.

تغليفة الزبدة

المكونات

  • اربع ملاعق عظيمة من الزبدة الطرية وغير المملحة.
  • كوب من السكر البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن السايل.

طريقة التحضير

نضع الزبدة في حاوية عريض، ونخفقها بواسطة الخفاقة الكهربايية على سرعة بطيية، ومن ثم نضيف السكر والحليب بالتناوب، ونخلط العناصر جيدا الى ان تتكون لدينا كريمة متماسكة، ونغلف حبات الدونات فيها، كما ويمكن حشوها بها.

تغليفة الشوكولاتة

المكونات

  • اربع ملاعق عظيمة من الزبدة الطرية وغير المملحة.
  • كوبان من سكر البودرة.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقتان من اللبن السايل.

طريقة التحضير

نضع الزبدة في حاوية عريض، ونخفقها بواسطة الخفاقة الكهربايية حتى تصبح كريمية، ونضيف بقية العناصر بشكل متدرج مع الخفق المتواصل بسرعة متوسطة، ونستمر بالخفق حتى تتكون كريمة قابلة للدهن، وندهن حبات الدونات بها.

تغليفة الكراميل

المكونات

  • كوب سكر.
  • ربع كوب ماء.
  • ملعقة عظيمة من دولة قطر الذرة.
  • ملعقة عظيمة من الزبدة.
  • كوب ونصف من سكر البودرة.
  • ثلاث ملاعق عظيمة من اللبن السايل.

طريقة التحضير

  • في حاوية على درجة حرارة متوسطة، نضع الماء والسكر وقطر الذرة، ونتركهم مع التحريك حتى الغليان.
  • نضيف بحرص الزبدة مع التحريك المستمر، ونضيف بقية المكونات، ونستمر بالتحريك حتى يكثف المزيج.

التعليقات مغلقة.